بهترین روش دم کردن چای ایرانی خوش رنگ
چای نوشیدنی محبوبی در دنیا است و مخصوصا در ایران محبوبیت چای در ایران در حدی است که ما ایرانی ها حتی در گرمای 40 درجه هم چای مینوشیم و در همه جشن ها و مهمونی هایمان با چایی از مهمان پدیرایی میکنیم کیفیت چای و مرغوب بودن آن در طعم چایی کاملا تاثیر گذار است ولی طریقه دم کردن آن هم بسیار بسیار تاثیر گذار است در این مطلب ما به شما اموزش میدهیم تا چایی بسیار خوشمزه ای دم بکنید
چگونه چای دم بکنیم ؟
ابتدا به مقدار کافی در سماور یا کتری آب اضافه میکنیم بهتر است که از آب تسفیه شده استفاده کنیم اگر دستگاه تسفیه در خانه ندارید میتوانید از آب معدنی استفاده کنید.
ابتدا در قوری چایی به میزان دلخواه به میزان استفاده چایی اضافه کنید اگر چایتان رنگ خوبی پس دهد همین مقدار کافی است در غیر این صورت میتوانید مقدار چای را افزایش دهید. در همین مرحله، عطر دهنده‌های موردعلاقه خود را نیز به قوری اضافه کنید.
حالا اب جوش را داخل قوری بریزید قوری را روی سماور یا کتری بگذارید چایی شما برای دم کشیدن تا 15 دقیقه به زمان نیاز دارید.
بعد از دم کشیدن لیوان یا استکان یا فنجان خود را بیاورید تا نصف آن چای بریزید و باقی لیوان را آب جوش بریزید و حالا چای شما آماده است.
تاریخچه چای در ایران
معلوم نیست ایرانیان چه زمانی اولین بار با این نوشیدنی آشنا شدند. ابوریحان بیرونی در کتاب الصیدنه اش که در نیمهٔ اول سده پنجم نوشته شده، جزئیاتی در خصوص گیاه چای و استفاده از آن به عنوان نوشیدنی در تبت و چین گفته است است. ظاهراً عادت چای نوشیدن تا سده هفتم هجری به غرب آسیا نرسیده و ممکن است مغول‌ها در اشاعهٔ آن تأثیر داشته باشند. امیرکبیر، ممکن است نقشی در ترویج چای در ایران داشته باشد؛ او از دولت فرانسه دو دست ظروف چای خوری، شامل سماور نقره‌ای، و یک عدد دیگر را از تاجری روس دریافت کرد. امیر کبیر انحصار سماورسازی با یارانهٔ دولتی را به استادکاری در اصفهان اعطا کرد.
کشت چای در ایران، از سال 1314 هجری قمری آغاز شد. در این سال، یکی از رجال آن دوره به نام محمد میرزا کاشف السلطنه که به عنوان ژنرال کنسول ایران در هند مأمور به خدمت بود، توانست در بازگشت به ایران، چند بته چای را با زحمت فراوان وارد ایران کند. وی با توجه به مطالعاتی که بر روی انواع چای و نحوه کشت آن‌ها نموده بود، شهر لاهیجان را به دلیل وجود هوای مناسب برای کشت چای انتخاب کرد. این شهر امروز به عنوان مرکز کشت چای در ایران درآمده است و انواع مختلف چای مانند چای ایرانی عطر گیلان در آنجا تولید می‌شود. مقبرهٔ کاشف‌السلطنه در لاهیجان امروز به صورت گنجینهٔ تاریخ چای ایران در لاهیجان درآمده است.
سهم ایران ۴ تا ۵/۴ درصد از مصرف کل چای جهان است.
قطعا درست دم کردن چایی خصوصیتی هست که همه ایرانی ها آن را باید بلد باشند و جزو واجبات است! ما در این مقاله سعی کردیم که ساده‌ترین روش را برای آماده کردن چای را در اختیار شما قرار دهیم. امیدواریم که از این آموزش، لذت کافی را برده باشید.
